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最新消息| 給生活加點料!愛的碰撞之惠靈頓牛排教學 | 2024-10-08 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=64RXOniy40mhpfhguugZU2TZ810XOi8lA3ZzI8JVzOO36oQ7dqdX4PTzXgnzFLfo14F8dsZqUQuIedOYXHaSj63rpMRTCJjAIQkWYlNg10q" 鮮嫩多汁 碳水和蛋白質的碰撞n給味蕾多重享受n這樣美味的惠靈頓牛排你吃過嗎？n高級西餐廳的惠靈頓n從此不是夢！n原料n牛菲力—150 克 大藏芥末—5 克 香菇—200 克 白蘑菇—200 克n黑松露醬—20 克 洋蔥碎—100 克 帕爾馬火腿—5 片 大蒜—5 瓣n迷迭香—2 根 法式酥皮—1 張 蛋黃—1 個 黃油—50 克n制作過程n1、先將牛菲力改刀用少許鹽、黑胡椒橄欖油腌制。n2、白蘑菇、香菇、洋蔥、切碎入鍋內炒香炒干，可入烤箱180°烤8分鐘左右。取出后將松露醬加入到蘑菇醬中攪拌均勻即可。n3、牛菲力入鍋中高溫煎制封邊，火略小加入大蒜和迷迭香、大塊黃油（法式香草黃油澆淋）。取出后刷上大藏芥末待用。n4、保鮮膜平鋪，將5片帕爾馬火腿平鋪然后將制作好的蘑菇醬平鋪到帕爾馬火腿上。然后再將煎制好的牛菲力放到蘑菇醬上，再最上面放上一塊鵝肝。利用保鮮膜卷起來，入冰箱冷藏一會。n5、保鮮膜平鋪，放上一片改刀好大小的法式酥皮，將冰箱的牛菲力取出，將酥皮把牛菲力卷起來，接口處朝下。n6、酥皮表面刷上蛋黃液，用酥皮拉網刀拉出網皮，貼到酥皮表面，然后再刷上一層蛋液。n7、烤箱200度預熱，將惠靈頓放入烤箱12分鐘左右。烤好后正反靜置各6分鐘，切開配上黑椒汁和生菜即可。n成品展示n紋理清晰的牛排、入口即化的鵝肝n肉質緊實的火腿、搭配酥到掉渣的外衣n惠靈頓牛排的魅力就在于此！n試吃了的小伙伴都說贊！n 關鍵字標籤：威靈頓牛排介紹 |
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